Directo
Provoleta y chorizos
El arranque clásico mientras sube el fuego. Directo, rápido y siempre funciona. La entrada perfecta de cualquier asado al kamado.
Temperatura
250 °C
Tiempo
15 min
Dificultad
Fácil
Rinde
4 personas
Configuración: Sin deflector, grilla directa
Paso a paso
- 1
Fuego directo
Mientras el kamado sube de temperatura, aprovechá el fuego directo. Chorizos primero, girándolos para que doren parejo sin reventar.
- 2
La provoleta
En una cazuelita de hierro o directo sobre la grilla, con orégano y ají molido. Lista cuando burbujea y se dora abajo pero sigue cremosa.
- 3
A la mesa ya
Provoleta sobre pan, chorizos en pan o solos. El arranque mientras se prepara el resto.
Tips de BRASA
- →La provoleta se escapa rápido de cremosa a chicle: no la pierdas de vista.
- →Un toque de humo con un chip le suma muchísimo.
