Directo/indirecto
Verduras asadas al humo
El humo del kamado transforma verduras simples. Marcadas al directo y terminadas al indirecto, quedan con un sabor que en el horno no conseguís.
Temperatura
200 °C
Tiempo
25 min
Dificultad
Fácil
Rinde
4 personas
Configuración: Grilla directa, después indirecto
Paso a paso
- 1
Cortá parejo
Verduras en rodajas gruesas (1,5 cm) para que no se deshagan. Oliva y sal.
- 2
Marcá al directo
Kamado a 200 °C. Marcá las verduras sobre la grilla directa para que tomen color y marcas de parrilla.
- 3
Terminá al indirecto
Corré las verduras a la zona indirecta (o poné el deflector) para que terminen de cocinarse sin quemarse.
- 4
Aliñá en caliente
Un chorrito de buen vinagre, hierbas frescas y más oliva al salir. En caliente absorben mejor.
Tips de BRASA
- →Los morrones enteros al directo, después pelados, quedan increíbles.
- →Guardá las sobras en oliva: duran días y mejoran.
